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Andante, Andante
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아몬드머핀 에어프라이어로 만들기 재료 아몬드머핀 6개만들기 무염버터 70g - 실온 설탕 65g 소금 1g 베이킹파우더 4g 아몬드분말 25g 계란 1개 박력분 95g 우유 55ml or 생크림요거트1개 or 생크림 55ml 아몬드 10알정도 에어프라이어온도 180도 25도 버터의 크림화시키기. 실온버터여야지 잘되요. 꼭 버터를 꺼내 놓으세요. 크림화된버터에 설탕 소금 넣고 잘 녹이기 계란하나 넣고 다시 핸드믹서로 섞어주세요. 저는 두개 넣음 꼭 실패하더라고요ㅜㅜ 이렇게 유화되지않게 하는것이 포인트. 지금 이 단계가 머핀의 맛을 좌우해요. 박력분과 베이킹파우더 그리고 아몬드분말을 준비해주세요. 아몬드파우더까지 넣고 체에 쳐줍니다. 아몬드가루도 체에쳐준 이유는 부드러운 식감을 위해서예요. 60퍼센트정도 섞..
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2020. 12. 4. 10:33