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모카번 커피빵 만들기

모카번 커피빵 만들기 안녕하세요 해피줌마예요. 날씨가 추워지니 커피한잔에 모카빵이 생각이 나더라고요. 그래서 오늘은 모카번 일명 커피빵을 만들어 보기로 했어요. 간단하고 너무 맛있으니 한번 따라서 만들어 보시길 바래요. 강력분 180g 우유 110g 버터 25g 설탕 30g 이스트 4g 소금 2g 반죽기에 넣어주고 반죽했어요. 이제 모카번이니 모카를 만드려고요. 커피 1개 물 5g에 녹여주세요 계란푼물 25ml 실온버터 20g 박력분 채쳐서 35g 설탕 25g 버터가 안녹았으면 전자렌즈에 살짝 돌려주세요. 설탕을 넣고 섞어주세요. 계란물투입 달섞인 물에 이제 커피를 넣어주세요. 박력분을 채에쳐서 넣어준 후 잘섞어주세요. 잘 섞인 반죽을 짤주머니에 넣어주세요. 요렇게 준비완성. 중탕으로 반죽의 숙성을 도와..
카테고리 없음 2020. 12. 17. 20:05
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