초보자의 홈베이킹 크림치즈 모닝빵만들기

초보자의 홈베이킹 크림치즈 모닝빵만들기

 

안녕하세요 해피줌마예요
오늘아침은 온세상이 하얗게 눈이 왔는데요. 그래서 눈이 소복하게 쌓인 모닝빵이 생각이 나서 구어봤어요.
매일 주말같은 요즘.
아침은 제발 빵으로 해결하고 싶어요~

강력분 310g
설탕 30g
소금 3g
이스트 4g
계란 1개
우유 170ml
버터 25g
크림치즈 50g

 

반죽기를 이용했어요.
모든재료를 한번에 넣고!
소금과 이스트는 거리를 좀 두고요.

 

확실히 반죽기가 있음 편해요. 반죽을 하고 발효는 꺼내서 시킬꺼예요.

 

요정도 반죽이 되면 반죽기에서 꺼내줍니다.

 

요렇게 그릇에 담아주세요.

 

잠깐! 반죽을 넣기전에 그릇에 식용유로 코팅하듯 한번 발라주시고 반죽을 넣어주세요.

 

그리고 랩핑!

약 1시간 발효할 예정이예요.

 

요렇게 부풀어오르면~

 

주먹이 들어가도 자국이 남으면 반죽이 잘되었어요.

 

동글동글 빗어주세요.
저는 빵을 만지고 나면 좀 스트레스가 풀리는 느낌이예요. 저는 빵은 굽지만 먹지는 못해요. 밀가루를 소화를 못시켜서요. 그래도 아이들이 좋아하니 빵을 자주 굽는데요. 빵굽는 냄새는 너무 좋아요.

 

동글동글 빗어준 반죽을 다시 2차 숙성
약 20분 진행할꺼예요.

 

다시 부풀어 오른 반죽을 동글동글 다시 만져주세요.

 

다시 좀 작아졌지요. 이제 틀안에 넣을꺼예요.

 

좀 꽉차요. 이따 터지는거 아닌지 모르겠어요ㅜㅜ

 

또 팬위로 부풀어 오르길 기다려요.

랩을 살짝 덥어 주세요. 꽉 덮으면 부플어 오른 빵이 눌려요.

 

이정도 부풀어 오르면 이제 예열된 오븐에 넣고 구울껀데요

 

저는 오늘 하늘에서 온 눈처럼 강력분 가루를 살짝 뿌려 주었습니다.

 

맛있어져라.

이쁘게 구어져라~~ 라는 염원을 담아요.

빵을 구우면 빵에 집중할 수 있어서 넘 좋은거 같아요.

 

오븐온도 150도 20분

 

역시 좀 터졌습니다.

그러나 비주얼은 나쁘지 않아요.

따뜻할때는 머든 엄청 맛있잖아요~

 

신랑이 별걸 다한다고 하네요.

그래도 넘 재미있는 베이킹을 멈출 수는 없어요.

우리들의 슬기로운 방콕생활이 저의 능력 가중치를 하나더 업 시켰어요.

코로나가 제게 빵도 자급자족을 시키네요.

맛있는 빵 먹고 오늘 하루도 잘 지나 갔네요

모두 모두 건강하세요~~^^